露葉の顕微鏡写真

炭そだちの仲間の露葉です。

一般には備長炭と呼ばれています。

炭素量が炭そだちと比べて

格段に多いことが

おわかりだろうか？

炭に残るのは細胞壁

穴は細胞質

光合成でできた炭水化物が

細胞壁をつくる。

これだけ厚い細胞壁を炭にする。

焼き方にもよるがこれがパワーの源。

露葉は表面積の吸着力だけでない。

電子を集める力が違う。

だから、炭は用途によって

選んで使うことが大事です。